おばの絶品！ドテ鍋。

先月、伯母の一回忌が行われた。
その前だったが、母方の弟。所謂、叔父の嫁である、おばにお願いをしておいた。

昔。よく呼ばれたドテ鍋。
これが最高に旨いんです！
素晴らしい味付けで、このドテ鍋に勝る逸品に、自分は出会ったことがありません。

ここ何年も食べていなかったので、おばの顔を見るなり、思い出したようにお願いしていた自分。
昨夜、叔父からの電話で、明日の朝、取においでと一言。

これは嬉しい。楽しみにしていた幻のドテ鍋が、久しぶりに食べられます！

このドテ鍋。食材から違います。
肉はそれようの専門店で購入し、味付けも何度も何度も加え直し、何度も煮込んで３日間掛けて出来上がり。
これはお金が掛かっているなと、食べたらわかる旨さなんですよ。

当然、味噌がベースなのですが、現在の自分は味覚障害の身・・・。
味噌の味はよくわかりません・・・。

それでも、このドテ鍋は味がわかる！
そうなんです。今の自分にとって、大変嬉しい食べ物なんですよね。


おばには大変お世話になっておりまして。
自分のことも可愛がってくれますし。（笑）

５年前に癌が発覚し緊急手術・・・。
今年の３月で、手術から満５年が経ちました。
癌の再発は、約５年が目安とか・・・。
３カ月毎に1度の健診でも、何も変化はないようです。


まだまだ元気でいないとね。
叔父とも少し話をしましたが、優しい叔父なんですよ。
幼い頃から自分を可愛がってくれて。
２５歳まで、アキ坊と呼ばれていましたし。（笑）


しかし、料理は奥が深いですね。
下地から違ってくればすべてが変わります。
旨かったぁ～！

ありがとう。おばさん。
ご馳走様でした。感謝します。